cách pha chế thuốc gà đá
Cách Pha Chế Thuốc Gà Đá: Đặc Điểm, Công Dụng và Cách Làm Ngon
Thuốc gà đá là một trong những món ăn đặc sản của miền Bắc, đặc biệt là tại Hà Nội. Đây là một món ăn kết hợp giữa vị ngọt của gà và vị chua của dưa chuột, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là cách pha chế thuốc gà đá chi tiết, giúp bạn có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà luộc | 1 con (khoảng 1,2 kg) |
| Dưa chuột | 1 quả |
| Đường trắng | 200g |
| Giấm gạo | 1 chén |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường phèn | 1 muỗng cà phê |
| Đậu phộng rang | 1 chén |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 2 củ |
Cách làm thuốc gà đá
- Bước 1: Luộc gà
Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc. Sau khi nước sôi, giảm lửa và luộc gà khoảng 20-30 phút. Gà chín, vớt ra, để nguội và lột da. - Bước 2: Chặt gà
Chặt gà thành miếng vừa ăn, để vào đĩa. - Bước 3: Chế biến nước chấm
Đun sôi 200ml nước, thêm 200g đường trắng vào khuấy đều. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và để nước nguội.
Trong một bát nhỏ, trộn giấm gạo, muối, đường phèn và nước đường đã nguội lại với nhau. - Bước 4: Chế biến dưa chuột
Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng. Đặt dưa chuột vào chén, rưới nước chấm lên và trộn đều. - Bước 5: Chế biến hành tỏi
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. - Bước 6: Kết hợp tất cả
Đặt gà lên đĩa, rưới nước chấm lên gà. Thêm dưa chuột, hành tỏi và đậu phộng rang lên trên.
Công dụng của thuốc gà đá
Thuốc gà đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Giúp tiêu hóa tốt, giảm đầy bụng.
- Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các bệnh về đường tiêu hóa.
- Tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.
