cách làm chuồng đổ gà đá
Cách Làm Chuồng Đổ Gà Đá
Chuồng đổ gà đá là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng ở các vùng miền Trung và Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chuồng đổ gà đá để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà ta | 1 con (khoảng 1,5 – 2 kg) |
| Đá lạnh | 1kg |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Đậu hũ | 1 miếng (khoảng 200g) |
| Giá đỗ | 1/2 chén |
| Chả lụa | 1 miếng (khoảng 100g) |
| Chả cá | 1 miếng (khoảng 100g) |
| Trứng gà | 2 quả |
| Giá băm | 1/2 chén |
| Rau húng | 1/2 chén |
| Đường | 1/4 chén |
| Sốt tương ớt | 1/4 chén |
| Giấm | 1/4 chén |
| Nước mắm | 1/4 chén |
| Muối | 1/2 thìa cà phê |
| Hành tím | 2 củ |
| Hành lá | 1/2 chén |
Điều kiện chuẩn bị
- Chuồng đổ gà đá cần có kích thước lớn, đủ để chứa gà và các nguyên liệu khác.
- Đá lạnh cần được rửa sạch và để ráo nước.
- Đậu xanh và giá đỗ cần được ngâm nước từ 2-3 giờ trước khi sử dụng.
- Đậu hũ và chả lụa cần được rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.
- Chả cá và trứng gà cần được thái thành miếng mỏng.
- Hành tím và hành lá cần được băm nhỏ.
Cách làm chuồng đổ gà đá
- Đặt gà ta vào chuồng đổ, sau đó rải đều đá lạnh xung quanh gà.
- Đặt đậu xanh, đậu hũ, giá đỗ, chả lụa, chả cá và trứng gà xung quanh gà.
- Đặt hành tím và hành lá lên trên gà.
- Pha chế nước chấm bằng cách trộn đều đường, giấm, nước mắm
